Запечена куряча грудка з шпинатом

Інгредієнти:

– шпинат – 200 гр.

– курячі грудки – 2 шт.

– лимонний сік – 1 ст. л.

– зелень петрушки – 1 пучок

– пармезан (тертий) – 1 ст. л.

– оливкова олія – 2 ст. л.

– вершкове масло – 1 ч. л.

– сіль і мелений чорний перець (за смаком)

Читайте також: Ніжні шоколадні трюфелі манго-маракуйя

Приготування:

– вершкове масло розтопіть на сковороді, додайте туди подрібнену петрушку і шпинат, влийте лимонний сік та все добре перемішайте. Через 1 хвилину зніміть з вогню.

– після цього додайте пармезан, посоліть, поперчіть, і знову перемішайте.

– курячі грудки надріжте так, щоб вийшла кишенька, накрийте харчовою плівкою і злегка відбийте.

– на одну половинку грудки викладіть начинку, накрийте другою половиною і скріпіть обидві частини зубочистками.

– грудки з обох сторін змастіть олією, поперчіть та посоліть.

– курячі грудки обсмажте по 5 хвилин з обох сторін, а потім поставте запікати у духовку на 15 хвилин.

– до столу курячі грудки подавайте з овочами та зеленню.

Смачного!