Лечо з болгарського перцю

Інгредієнти:

– перець – 3 кг.

– помідори – 3 кг.

– часник – 1 головка

– перець чорний горошком – 10 горошин

– олія – 1 склянка

– цукор – 1 склянка

– сіль – 2 ст. л.

– оцет 9% – 5 ст. л.

Читайте також: Профітролі із заварним кремом

Приготування:

– добре промийте всі овочі. Помідори пропустіть через м’ясорубку і процідіть від макухи.

– болгарський перець очистіть від серцевини і насіння і наріжте смужками.

-у томатне пюре додайте олію, цукор, сіль, доведіть до кипіння і дайте покипіти 5 хвилин.

– після цього у томатний сік додайте болгарський і варіть під кришкою.

– якщо ви віддаєте перевагу хрусткому перцю, то перець варіть 8-11 хвилин. Якщо ж ви любителька м’яких овочів – варіть перець 25-30 хвилин.

– додайте в лечо подрібнений часник, чорний перець, оцет і варіть ще 5 хвилин.

– готовий перець розкладіть в стерилізовані банки і закатайте.

Смачного!