Інгредієнти:
– перець – 3 кг.
– помідори – 3 кг.
– часник – 1 головка
– перець чорний горошком – 10 горошин
– олія – 1 склянка
– цукор – 1 склянка
– сіль – 2 ст. л.
– оцет 9% – 5 ст. л.
Читайте також: Профітролі із заварним кремом
Приготування:
– добре промийте всі овочі. Помідори пропустіть через м’ясорубку і процідіть від макухи.
– болгарський перець очистіть від серцевини і насіння і наріжте смужками.
-у томатне пюре додайте олію, цукор, сіль, доведіть до кипіння і дайте покипіти 5 хвилин.
– після цього у томатний сік додайте болгарський і варіть під кришкою.
– якщо ви віддаєте перевагу хрусткому перцю, то перець варіть 8-11 хвилин. Якщо ж ви любителька м’яких овочів – варіть перець 25-30 хвилин.
– додайте в лечо подрібнений часник, чорний перець, оцет і варіть ще 5 хвилин.
– готовий перець розкладіть в стерилізовані банки і закатайте.
Смачного!