Лечо з кабачків: смачна закуска на зиму

Інгредієнти:

– болгарський перець – 1 кг.

– кабачок – 2 кг.

– сіль – 1 ст. л.

– лавровий лист – 5 шт.

– перець (горошком) – 6 шт.

– томатна паста – 400 г.

– часник – 15 зуб.

– цукор – 70 г.

– оцет – 100 мл.

– олія – 100 мл.

Читайте також: Вживайте насіння льону з медом, і ви назавжди забудете про проблеми з кишківником

Приготування:

1. Почистіть кабачок від шкірки та насіння, наріжте невеличкими кубиками, а болгарський перець наріжте тоненькими смужками.

2. Потім помістіть у каструлю кабачки, болгарський перець, цукор, сіль, томатну пасту, олію та 300 мл води. Все ретельно перемішайте та варіть 40-45 хвилин.

3. Коли овочі заваряться, додайте до них чорний перець, подрібнений часник, оцет та лавровий лист.

4. Готове лечо викладіть у простерилізовані банки й закатайте їх металевими кришками.

Смачного!