Найсмачніша італійська паста з куркою у вершковому соусі. Рецепт.

 

 

В Італії пастою традиційно називають всі макаронні вироби, приготовані на основі пшеничного борошна і води, серед них і численні страви з них.
У різних регіонах країни популярні різні види паст. Залежно від міста і провінції, пасту в Італії скрізь готують по-різному, з урахуванням місцевих культурних і гастрономічних традицій.

Для приготування на потрібні такі інгредієнти:

• філе куряче 300 гр.
• цибуля ріпчаста 2 шт.
• вершки 300 мл.
• масло вершкове 50 гр.
• макаронні вироби 200 гр.

Приготування:

Відварюємо пасту у великій кількості підсоленої води. Краще обирати пасту твердих сортів пшениці.І  головне не переварити її. Макарони повинні бути трохи твердими всередині (пробуваємо на зуб). Воду зливаємо і скроплюємо макарони невеликою кількістю рослинної олії, (краще оливковою)все перемішуємо.

На сковорідці обсмажуємо курку.  Хорошим варіантом буде обсмажувати її на вершковому маслі, або на оливковій олії.  Курку слід посолити і поперчити за смаком.

Читайте також:То які ми, мамо? Бідні чи багаті? — Багаті, донечко, дуже багаті. Ми є одне в одного, ми здорові й любимо одне одного — ​це і є багатство. А все інше — ​це не так важливо. Страшно втратити близьку, рідну людину. А гроші втратити не страшно!

Беремо іншу сковорідку і  обсмажуємо часник в олії. Цибулю ріпчасту ріжемо і також підсмажуємо до золотистого кольору на сковороді. Можна замість ріпчастої цибулі використовувати цибулю-шалот.

Додаємо цибулю і часник до курки і тушкуємо ще деякий час все разом. Після того як курка з цибулею і часником протушкувалась, починаємо додавати жирні вершки (вершки чим жирніше, тим краще) Якщо вершки не жирні, то можна додати вершкове масло, як варінт.

Додаємо в соус з куркою ще спеції. Соус потрібно постійно помішувати. Доводимо його до кипіння і розкладаємо по тарілках макарони поливаємо   соусом із куркою, посипаємо тертим сиром «Пармезан» або «Грано». Запам’ятайте  паста з куркою у вершковому соусі завжди подається до столу гарячою.

У вас теж слюнки потекли? Тоді, швидко  готуємо  й насолоджуємось цією смачною стравою.