Перець на зиму в кисло-солодкому маринаді

Інгредієнти: (на 3 літрові банки)

– перець — 2 кг.

– часник — 8 зубчиків

– насіння гірчиці — 4 ч. л.

– перець духмяний — 15 шт.

– петрушка

 Для маринаду знадобиться:

– оцет 9% — 250 мл.

– цукор — 200 гр.

– олія рослинна — 5 ст. л.

– вода — 1 л.

– сіль — 2 ст. л.

Читайте також: Креветки фрі в домашніх умовах

Приготування:

– перчинки проколіть виделкою в декількох місцях, щоб маринад потрапляв всередину.

– для маринаду змішайте всі інгредієнти в сотейнику і поставте на вогонь. Після того, як маринад закипить покладіть в нього перці і проварюйте їх з кожного боку по 3 хвилини. (для цієї кількості перцю знадобиться 3 банки об’ємом 1 літр).

– у кожну банку викладіть по 5-6 горошин перцю, по одній чайній ложці насіння гірчиці, по кілька гілочок петрушки і по зубчику нарізаного часнику.

– потім викладіть перець. Коли банку наповнете до середини, додайте ще трохи часнику і петрушки. Потім викладіть решту перцю, розкладіть залишки часнику, трохи гірчиці і залийте перець киплячим маринадом, закрутіть кришками, переверніть та укутайте до остигання.

Смачного!