Помідори у власному соку на зиму

Інгредієнти:

– помідори середні

– помідори (великі) – на сік;

– сіль

– цукор

– перець духмяний, горошком

– кориця

– лаврове листя

– гвоздика

Читайте також: Рецепт соусу Ткемалі зі слив

Приготування:

2 кг томатів та 1 л соку потрібно для того, щоб отримати трилітрову банку консервації.

– вичавіть великі помідори. Отриманий сік вилийте у кастрюлю і помістіть на плиту, варіть на маленькому вогні.

– у три літри соку додайте 5 ст. л. солі, 6 ст. л. цукру, 5 горошин духмяного перцю, 6 штук лаврового листя. Сік доведіть до кипіння, час від часу знімайте пінку й варіть ще 15 хвилин.

– промиті невеличкі помідори розкладіть у стерилізовані банки та залийте окропом.

– через 15 хвилин цю воду злийте, а банки з помідорами наповніть киплячим соком.

– закрийте все стерилізованими кришками, переверніть банки догори дном й накрийте теплою ковдрою.

Смачного!