Інгредієнти:
– помідори середні
– помідори (великі) – на сік;
– сіль
– цукор
– перець духмяний, горошком
– кориця
– лаврове листя
– гвоздика
Читайте також: Рецепт соусу Ткемалі зі слив
Приготування:
2 кг томатів та 1 л соку потрібно для того, щоб отримати трилітрову банку консервації.
– вичавіть великі помідори. Отриманий сік вилийте у кастрюлю і помістіть на плиту, варіть на маленькому вогні.
– у три літри соку додайте 5 ст. л. солі, 6 ст. л. цукру, 5 горошин духмяного перцю, 6 штук лаврового листя. Сік доведіть до кипіння, час від часу знімайте пінку й варіть ще 15 хвилин.
– промиті невеличкі помідори розкладіть у стерилізовані банки та залийте окропом.
– через 15 хвилин цю воду злийте, а банки з помідорами наповніть киплячим соком.
– закрийте все стерилізованими кришками, переверніть банки догори дном й накрийте теплою ковдрою.
Смачного!