Рецепт, який заслуговує уваги. Качка по-королівськи.

Інгредієнти:

тушка качки,

4 апельсини,

2 ст. л. оцту,

2 ст. л. лимонного соку,

40 г масла,

2 ст. л. цукру,

чорний перець;

свіжі помідори та зелень (для прикрашання).

Приготування.

Крильця качки схрестити, обв’язати ниткою, зв’язати ніжки. З двох апельсинів вичавити сік. Один апельсин порізати шматочками разом зі шкіркою, а ще один очистити від шкірки, а ця м’якуш, яка залишається  нарізати кубиками. Після цьогол качку натерти сіллю та перцем, обов’язково  покласти на решітку грудинкою донизу. Під решіткою поставити деко з водою.Випікати потрібно  за температури 190 градусів упродовж години. Потім качку перекинути й полити жиром. Запікати ще протягом години за температури 200 градусів.

Приготування соусу.

Читайте також:Для щастя потрібно так мало. Варто тільки повірити.

У каструлі розтопити цукор, до ного  додати оцет, апельсиновий та лимонний сік. Поварити, весь час помішуючи, щоб википіла половина рідини. В окрему каструлю влити сік, який утворився під час запікання качки, й довести його до кипіння. Додати масло, м’якуш апельсина і шматочки апельсина зі шкіркою. Все з’єднати й посолити. Тушку качки викласти у велику тарілку, полити соусом, довкола неї покласти шматочки свіжих помідорів та зелень.

І все готово. Ваші рідні будуть вдячні за таку смакоту, а також захочуть, щоб частіше ви їх так балували.