Рулет з курячої грудки з беконом і печерицями

Інгредієнти:

куряче філе — 800-1000 грамів
печериці — 300-400 грамів
тертий сир — 200-250 грамів
бекон — 200-250 грамів (смужками)
цибуля — 1 головка
часник — 2-3 зубчики
паприка — 3 столові ложки
оливкова олія — 4 столові ложки
мелений часник — 1 чайна ложка
сіль — за смаком
жовток — 1 штука

 

Читайте такожСестра — це ж рідна людина, а вона готова рвати і метати, аби моя допомога діставалася лише їй, і більше нікому

Приготування:

Нарізаємо гриби і цибулю дрібно.

Обсмажуємо цибулю на розпеченій сковороді близько хвилини.

Потім додаємо гриби, солимо, перемішуємо і смажимо близько 5 хвилин.

Змішуємо окремо паприку, мелений часник і сіль, потім додаємо оливкову олію і подрібнений часник, перемішуємо.
Куряче філе відбиваємо з двох сторін.

Обвалюємо куряче філе в підготовленому маринаді і викладаємо на плівку, розстелену на столі. Формуємо з філе прямокутник.

Посипаємо зверху тертим сиром, викладаємо грибну начинку і посипаємо ще сиром.

Звертаємо за допомогою плівки м’ясо з начинкою в рулет, злегка підкручуючи плівку з кінців так, щоб рулет ущільнився.

Знову розстеляємо харчову плівку і викладаємо на неї пласт з бекону. Викладаємо бекон в два ряди по 8 шматочків в кожному. У центр беконового прямокутника кладемо рулет, потім обережно знімаємо з нього плівку і обертаємо, за допомогою плівки, рулет в бекон спочатку з одного боку, а потім з іншого.
Викладаємо готовий рулет у форму, змащену олією, і знімаємо обережно плівку. Змащуємо рулет жовтком і випікаємо при 180 С протягом 35-40 хвилин.