Шоколадний мус: легкий весняний десерт

Інгредієнти:

– вершкове масло – 30 гр.

– чорний шоколад – 120 гр.

– міцна кава – 2 ст. л.

– яйця – 2 шт.

– цукор – 60 гр.

– вершки 35-40% жирності – 120 мл.

– ванільний екстракт – 1/2 ч. л.

Для подачі: свіжі ягоди, збиті вершки, шоколадна стружка.

Читайте також: Пісні млинці на мінеральній воді

Приготування:

– у посудину викладіть вершкове масло, шоколад та каву. Розтопіть все в мікрохвильовій печі і перемішайте, щоб утворилася однорідна маса. Залишіть на декілька хвилин, щоб охолонуло.

– потім сюди ж додайте яєчні жовтки і перемішайте. Накрийте кришкою і поставте в холодильник, поки будите збивати яєчні білки і вершки.

– яєчні білки збивайте до появи щільної піни. Додайте половину цукру і знову збивайте до міцних піків.

– у окремій мисці збийте холодні вершки, додавши цукор, що залишився, і ванільний екстракт.

– після цього дістаньте шоколадну суміш з холодильника і акуратно вмішайте кілька ложок збитих білків, щоб розм’якшити масу.

– потім додайте решту білків і акуратно перемішуйте рухами від низу до верху.

– додайте збиті вершки і ще раз перемішайте.

– отриманий шоколадний мус викладіть у 6 креманок. Накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на кілька годин, щоб десерт охолов.

– перед подачею прикрасьте десерт тертим шоколадом, збитими вершками або свіжими ягодами.

Смачного!