Інгредієнти:
– вершкове масло – 30 гр.
– чорний шоколад – 120 гр.
– міцна кава – 2 ст. л.
– яйця – 2 шт.
– цукор – 60 гр.
– вершки 35-40% жирності – 120 мл.
– ванільний екстракт – 1/2 ч. л.
Для подачі: свіжі ягоди, збиті вершки, шоколадна стружка.
Читайте також: Пісні млинці на мінеральній воді
Приготування:
– у посудину викладіть вершкове масло, шоколад та каву. Розтопіть все в мікрохвильовій печі і перемішайте, щоб утворилася однорідна маса. Залишіть на декілька хвилин, щоб охолонуло.
– потім сюди ж додайте яєчні жовтки і перемішайте. Накрийте кришкою і поставте в холодильник, поки будите збивати яєчні білки і вершки.
– яєчні білки збивайте до появи щільної піни. Додайте половину цукру і знову збивайте до міцних піків.
– у окремій мисці збийте холодні вершки, додавши цукор, що залишився, і ванільний екстракт.
– після цього дістаньте шоколадну суміш з холодильника і акуратно вмішайте кілька ложок збитих білків, щоб розм’якшити масу.
– потім додайте решту білків і акуратно перемішуйте рухами від низу до верху.
– додайте збиті вершки і ще раз перемішайте.
– отриманий шоколадний мус викладіть у 6 креманок. Накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на кілька годин, щоб десерт охолов.
– перед подачею прикрасьте десерт тертим шоколадом, збитими вершками або свіжими ягодами.
Смачного!