Ще з далекого дитинства кожному із нас знайома ця страва, коли сочні бабусині сирники заманювали своїм ароматом. Такі сирники ідеальні у поєднанні зі сметаною та гарячим запашним чаєм.
Рецепт сирників зараз можна знайти будь де, але один з плюсів цієї страви– можливість підбирати різні інгредієнти (до складу основних) і створювати щось нове. Сирники з родзинками, брусницею, картоплею, висівками, яблуками і сухофруктами, сирники в духовці і на сковороді, кубанські, класичні і дієтичні – усе це численні варіанти однієї й тієї ж страви. Вибір – за вами!
ОРИГІНАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ СИРНИКІВ
ІНГРЕДІЄНТИ
Сир 9% 350 г
Куряче яйце 2 шт.
Пшеничне борошно 6 ст. л.
Цукор 2 ст. л.
Олія соняшникова 5 ст. л.
ПРИГОТУВАННЯ
Викладаємо у глибоку ємкість не дуже вологий і не дуже сухий сирок і розминаємо до однорідного стану без грудочок. Ступінь сухості сирка важлива, бо у подальшому це буде впливати на формування коржів. Якщо кількість вологи в сирку буде занадто високою чи недостатньою, вони будуть розвалюватися на сковороді.
Добавляємо у сирок яйця і цукор, перемішуємо це до однорідної маси. Якщо сирок солонуватий, кількість цукру можна збільшити.
Читайте також: Фізична активність і безпосередня її вплив на наше здоров”я.
Важливо: якщо надалі плануватимемо добавляти щось в якості начинки, змінюючи класичний рецепт, змінюйте кількість цукру в залежності від того, яку страву бажаєме отримати у підсумку: солодку чи солону.
В отриману масу сирка добавляємо 5 столових ложок борошна (з гіркою). Для ніжних сирників кількість борошна не повинна перевищувати 5 ст. ложок.
Розжарюємо сковороду та наливаємо соняшникову олію так, щоб вона покривала дно.
Із сиркової маси сформуємо невеличкі кульки у кількості 4-5 штук, аби усі помістилися на сковороді. Із кульок робимо коржики: вони не повинні бути занадто тонкими.
На окрему тарілку висипаємо трошки борошна. Отримані коржі обвалюємо в борошні і викладаємо на сковороду.
Сирники обжарюємо протягом 1-2 хвилин до золотистої скоринки з обох сторін.
До сирників можна додати сметану, згущене молоко, йогурт чи любі соуси на смак. Бажаю Вам Смачного!
Для тіста : * борошно (1100 г) * львівські дріжджі пресовані (80 г) * цукор…
А ти стоїш, ти так стоїш далеко І дні несуть у вирій журавлі, Вже рік…
Після розлучення у мене був важкий період і постійне відчуття страху залишитись без чоловічої уваги.…
Країна-агресорка Російська Федерація намагається приєднати тимчасово окуповані території України. Наразі загарбники проводять активну підготовка до…
Звільнення Херсона стане кінцем диктаторського режиму президента Росії Володимира Путіна. Після програшу йому не вдасться…
Коли я вчилася в школі, моя вчителька з мови вважала, що я маю лінгвістичні здібності,…