Солодкий кіш з черешнею та мигдалем

Інгредієнти:

Для тіста:

– вершкове масло – 125 гр.

– борошно – 250 гр.

– вода – 4 ст. л.

– сіль – 3 ст. л.

Для начинки:

– черешня – 500 гр.

– цукор – 60 гр.

– яйця – 2 шт.

– вода – 600 мл.

– желатин – 20 гр.

– цукрова пудра – 100 гр.

– мигдаль – 150 гр.

– сіль (за смаком)

Читайте також: Полунична панна котта

Приготування:

– змішайте борошно з маслом кімнатної температури, додайте трохи води та сіль. Замісіть тісто і поставте його в холодильник, щоб доходило до потрібного стану.

– для желе у каструлю налийте воду і засипте желатин, ретельно перемішайте і поставте на вогонь, додайте цукор і 200 грам черешні.

– жовтки відокремте від білків. До жовтків додайте цукрову пудру.

– мигдаль подрібніть в блендері і змішайте з жовтками. Черешні очистити від кісточок.

– коли тісто охолоне, розкачайте його тонким шаром і викладіть на деко. Обріжте кінці.

– на дно викладіть горіхову суміш, зверху – черешні.

– духовку розігрійте до 200 градусів та випікайте 25-30 хвилин. Готовий пиріг залийте черешневим желе і почекайте, доки воно застигне.

Смачного!