Свинина тушкована у гірчично-вершковому соусі

Інгредієнти:

– свинина – 1 кг.

– цибуля – 2 шт.

– морква – 3 шт.

– вино біле – 250 мл.

– вода – 250 мл.

– гірчиця – 2 ст. л.

– борошно – 2 ст. л.

– сметана – 200 мл.

– сіль, перець

– оливкова олія

Читайте також: Терміни та правила посадки озимого часника восени

Приготування:

– розігрійте сковороду та обсмажте на оливковій олії шматочки свинини.

– очищену моркву наріжте невеликими скибочками, цибулю подрібніть, все разом обсмажте у посудині, де готуватиметься страва.

– коли овочі стануть злегка рум’яними, додайте воду, біле вино та шматочки свинини. Накрийте кришкою і тушкуйте 40-45 хвилин.

– вийміть шматки свинини, додайте в каструлю масло та борошно, обсмажте 2 хв ретельно перемішуючи, потім додайте гірчицю і сметану. Дайте соусу загуснути.

– додайте м’ясо і накрийте кришкою на 5 хвилин, щоби м’ясо просочилося соусом.

Смачного!