Сирник з лимонним безе: порадуйте себе та своїх рідних

Інгредієнти:

Для тіста:

– масло – 200 гр.

– яйця (жовтки) – 2 шт.

– борошно – 2 склянки

– цукор – 4 ст.л.

– розпушувач – 1 ч.л.

– панірувальні сухарі і жир (для форми)

Для сирної маси:

– молоко – 1,5 склянки

– цукор – 1 склянка

– вершковий пудинг – 1 упаковка

– сир (перемелений) – 1 кг.

– яйця (жовтки) – 4 шт.

– яйця – 2 шт.

– олія – 0,5 склянки

– родзинки – 2 ст.л.

– цукати – 2 ст.л. (на ваш смак)

Читайте також: – Зрозумій мене правильно, я не можу більше тебе кохати, ти ж моя ровесниця, а мені хочеться молоду та красиву жінку

Для лимонного безе:

– цукрова пудра – 1 склянка

– білки – 6 шт.

– лимонний сік – 2 ст.л.

– щіпотка солі

Приготування:

– у великій посудині змішайте борошно з розпушувачем. Сюди додайте порізане не кусочки холодне масло.

– потім до масляної крихти додайте жовтки та цукор, замісіть тісто. Його загарніть у харчову плівку та поставте на 30 хвилин у холодильник.

– сир перемеліть та додайте до нього по черзі яйця, жовтки, цукор, олію, пудинг, молоко. Все ретельно перемішайте, має утворитися однорідна маса.

– після того, як маса набере однорідної консистенції, додайте родзинки та цукати, акуратно вимішайте сирну масу.

– форму для запікання змастіть та посипте паніровочними сухарями. Візьміть з холодильника тісто, розкачайте його та викладіть у форму, руками сформуйте високі бортики. На тісто викладіть сир та рівномірно розприділіть.

– духовку розігрійте до 180 градусів та випікайте 50-55 хвилин.

– у посудині збийте білки з сіллю до міцної піни, під кінець додайте цукрову пудру та лимонний сік. Вийміть сирник з духовки та покрийте його збитими білками. Знову поставте в духовку на 25-30 хвилин.

– готовий сирник вийміть з духовки. Після того, як сирник охолоне, поставте його на 2 години у холодильник.

Смачного!