Інгредієнти:
Для тіста:
– масло – 200 гр.
– яйця (жовтки) – 2 шт.
– борошно – 2 склянки
– цукор – 4 ст.л.
– розпушувач – 1 ч.л.
– панірувальні сухарі і жир (для форми)
Для сирної маси:
– молоко – 1,5 склянки
– цукор – 1 склянка
– вершковий пудинг – 1 упаковка
– сир (перемелений) – 1 кг.
– яйця (жовтки) – 4 шт.
– яйця – 2 шт.
– олія – 0,5 склянки
– родзинки – 2 ст.л.
– цукати – 2 ст.л. (на ваш смак)
Читайте також: – Зрозумій мене правильно, я не можу більше тебе кохати, ти ж моя ровесниця, а мені хочеться молоду та красиву жінку
Для лимонного безе:
– цукрова пудра – 1 склянка
– білки – 6 шт.
– лимонний сік – 2 ст.л.
– щіпотка солі
Приготування:
– у великій посудині змішайте борошно з розпушувачем. Сюди додайте порізане не кусочки холодне масло.
– потім до масляної крихти додайте жовтки та цукор, замісіть тісто. Його загарніть у харчову плівку та поставте на 30 хвилин у холодильник.
– сир перемеліть та додайте до нього по черзі яйця, жовтки, цукор, олію, пудинг, молоко. Все ретельно перемішайте, має утворитися однорідна маса.
– після того, як маса набере однорідної консистенції, додайте родзинки та цукати, акуратно вимішайте сирну масу.
– форму для запікання змастіть та посипте паніровочними сухарями. Візьміть з холодильника тісто, розкачайте його та викладіть у форму, руками сформуйте високі бортики. На тісто викладіть сир та рівномірно розприділіть.
– духовку розігрійте до 180 градусів та випікайте 50-55 хвилин.
– у посудині збийте білки з сіллю до міцної піни, під кінець додайте цукрову пудру та лимонний сік. Вийміть сирник з духовки та покрийте його збитими білками. Знову поставте в духовку на 25-30 хвилин.
– готовий сирник вийміть з духовки. Після того, як сирник охолоне, поставте його на 2 години у холодильник.
Смачного!