Відкритий пісочний пиріг з маскарпоне

Інгредієнти:

Для тіста:

– борошно – 250 гр.

– масло вершкове – 125 гр.

– яйця (жовток) – 1 шт.

– цукрова пудра – 1 ст. л.

– вода (холодна) – 3 ст. л.

– дрібка солі

Для начинки:

– маскарпоне (вершковий сир) – 250 гр.

– вершки 30% – 330 мл.

– цукрова пудра – 4 ст. л.

– фрукти (для прикраси)

Читайте також: Сирна піца з грушею: як приготувати в домашніх умовах

Приготування:

– для тіста у посудину викладіть борошно, додайте сіль та цукрову пудру. Добре все перемішайте.

– додайте нарізане кубиками холодне масло. Ножем подрібніть всі інгредієнти до крихти. Додайте жовток. Поступово додавайте воду, швидко замішуючи, поки не отримаєте гладке однорідне тісто.

– готове тісто загорніть в харчову плівку і поставте в холодильник на 1 годину.

– охолоджене тісто розкачайте та викладіть у форму. Проколіть пиріг виделкою в декількох місцях.

– духовку розігрійте до 200 градусів та випікайте приблизно 20 хвилин до золотистого кольору. Потім залишіть, щоб остудився.

– вершки збийте до густого стану. Змішайте сир маскарпоне та цукрову пудру. Повільно додайте до маскарпоне збиті вершки, перемішуючи. У вас має получитися однорідна маса.

– викладіть масу на пісочне тісто та поставте в холодильник на 1-2 годину.

– перед подачею прикрасьте пиріг фруктами.

Приємного апетиту!