Інгредієнти:
Для тіста:
– борошно – 250 гр.
– масло вершкове – 125 гр.
– яйця (жовток) – 1 шт.
– цукрова пудра – 1 ст. л.
– вода (холодна) – 3 ст. л.
– дрібка солі
Для начинки:
– маскарпоне (вершковий сир) – 250 гр.
– вершки 30% – 330 мл.
– цукрова пудра – 4 ст. л.
– фрукти (для прикраси)
Читайте також: Сирна піца з грушею: як приготувати в домашніх умовах
Приготування:
– для тіста у посудину викладіть борошно, додайте сіль та цукрову пудру. Добре все перемішайте.
– додайте нарізане кубиками холодне масло. Ножем подрібніть всі інгредієнти до крихти. Додайте жовток. Поступово додавайте воду, швидко замішуючи, поки не отримаєте гладке однорідне тісто.
– готове тісто загорніть в харчову плівку і поставте в холодильник на 1 годину.
– охолоджене тісто розкачайте та викладіть у форму. Проколіть пиріг виделкою в декількох місцях.
– духовку розігрійте до 200 градусів та випікайте приблизно 20 хвилин до золотистого кольору. Потім залишіть, щоб остудився.
– вершки збийте до густого стану. Змішайте сир маскарпоне та цукрову пудру. Повільно додайте до маскарпоне збиті вершки, перемішуючи. У вас має получитися однорідна маса.
– викладіть масу на пісочне тісто та поставте в холодильник на 1-2 годину.
– перед подачею прикрасьте пиріг фруктами.
Приємного апетиту!