Як приготувати кускус з креветками

Інгредієнти:

– кускус – 200 гр.

– вода  – 400 мл.

– оливкова олія – 6 ст. л.

– лайм, лимон, апельсин – по 1 шт.

– креветки – 200 гр.

– кінза – 1 пучок

– перець чилі – ½ шт.

– томат – 1 шт.

– часник – 2 зубчики

– крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.

– перець, сіль (за смаком)

Читайте також: Капустяні оладки: просто та смачно

Приготування:

– креветки очистіть від панцирів і видаліть стравохід. Очищені креветки покладіть в посудину і теж залийте гарячою водою. Добре перемішайте креветки, злийте воду і залийте ще раз, щоб морепродукти пройшли достатню термічну обробку. Залиште запарюватися.

– у сотейник натріть на дрібній тертці цедру одного лайма. Туди ж вичавіть і сік лайма. Додайте до лаймового соку та цедри сік одного лимона та одного апельсина.

– кускус викладіть у посудину, посоліть та залийте водою. Накрийте тарілкою і залиште кускус запарюватися.
Запарьте кускус

– змішайте 1 ст. л. крохмалю з 250 мл води, трохи підігрійте і перемішайте. Дрібно наріжте зелень пучка кінзи. Наріжте тонкими кружечками ½ перцю чилі, додайте в посудину до соусу. Влийте 1-2 ст. л. крохмалю з водою, в залежності від консистенції, яку хочете отримати. Посоліть за смаком.

– до соусу додайте кінзу і викладіть креветки. Трохи перемішайте, щоб креветки максимально об’єдналися із соусом.

– томати наріжте невеликими кубиками. Викладіть на тарілку кускус, кубики томатів і креветки з соусом.

Смачного!