Зефір – це смачний та ніжний кондитерський виріб, який люблять дорослі та діти.
Дієтологи також нічого не мають проти цих ласощів, особливо, якщо вони приготовлені за рецептом у домашніх умовах.
Інгредієнти:
свіжі яблука – 4 шт.;
кориця та ванілін – щіпка;
цукор – 0,725 г;
яєчний білок – 1 шт.;
агар-агар – 8 г;
вода – 160 мл.
Покрокове приготування
1. Яблука чистять, нарізають часточками.
2. Можна запекти фрукти в духовці або поставити в мікрохвильову піч на 5 хвилин.
3. Далі роблять яблучне пюре і за допомогою 250-грамової склянки переміщують пюре в глибоку миску.
4. Додають ваніль (корицю), 250 г цукру. Всі компоненти перемішують і чекають, доки охолоне. За цей час можна приготувати кулінарні мішки з насадками та деко для викладання зефіру.
5. 4 ч. л. агар-агару змішують з водою, дають настоятися не менше 10 хвилин.
Читайте також: Доля жінки
6. У остигле пюре з цукром додають половину приготовленого яєчного білка, збивають міксером не менше 2 хвилин.
7. Додають решту білок і збивають до того часу, поки маса не побіліє і збільшиться.
8. Агар-агар ставлять на повільний вогонь. Не доводять до кипіння, але повністю розчиняють інгредієнт у воді.
9. Не остуджуючи, тонким струменем вливають у миску з пюре і не перестають збивати.
10. Міксером працюють до тих пір, поки маса не вийде густою, що практично не стікає з віночка.
11. Розкладають у кулінарні мішки, викладають на лист невеликими трояндочками, залишають на ніч для застигання при кімнатній температурі.
Для тіста : * борошно (1100 г) * львівські дріжджі пресовані (80 г) * цукор…
А ти стоїш, ти так стоїш далеко І дні несуть у вирій журавлі, Вже рік…
Після розлучення у мене був важкий період і постійне відчуття страху залишитись без чоловічої уваги.…
Країна-агресорка Російська Федерація намагається приєднати тимчасово окуповані території України. Наразі загарбники проводять активну підготовка до…
Звільнення Херсона стане кінцем диктаторського режиму президента Росії Володимира Путіна. Після програшу йому не вдасться…
Коли я вчилася в школі, моя вчителька з мови вважала, що я маю лінгвістичні здібності,…