Томатна паста на зиму: без крохмалю та консервантів

Інгредієнти:

– болгарський перець — 5 шт.

– помідори — 5 кг.

– сіль — 0.5 ст. л.

– паприка — 1 ч. л.

– цукор — 1 ст. л.

– чорний перець — 1/3 ч. л.

Читайте також: Ароматне варення з кавунових скоринок

Приготування:

– промийте помідори та перець. Поріжте овочі на долоньки та пропустіть через дрібну решітку м’ясорубки.

– потім отриману суміш вилийте у кастрюлю з товстим, поставте на плиту вариться.

– коли починуть появлятися перші бульбашки, опустіть сито в центр томата, там з’являється сік-водичка ми викреслюємо її ополоником, буде приблизно 3,5 літри соку. заберіть ситечко, проваріть томатну пасту ще 20 хвилин.

– додайте сіль, цукор, чорний перець і паприку. Тепер все добре перебийте блендером до однорідної консистенції. Потім проваріть ще 10 хвилин.

– киплячу томатну пасту розкладіть по стерелізованих банках, випустіть бульбашки, щоб не було порожнеч, накладайте баночку доверху. Закрийте банки кришками.

Смачного!