Інгредієнти:
– болгарський перець — 5 шт.
– помідори — 5 кг.
– сіль — 0.5 ст. л.
– паприка — 1 ч. л.
– цукор — 1 ст. л.
– чорний перець — 1/3 ч. л.
Читайте також: Ароматне варення з кавунових скоринок
Приготування:
– промийте помідори та перець. Поріжте овочі на долоньки та пропустіть через дрібну решітку м’ясорубки.
– потім отриману суміш вилийте у кастрюлю з товстим, поставте на плиту вариться.
– коли починуть появлятися перші бульбашки, опустіть сито в центр томата, там з’являється сік-водичка ми викреслюємо її ополоником, буде приблизно 3,5 літри соку. заберіть ситечко, проваріть томатну пасту ще 20 хвилин.
– додайте сіль, цукор, чорний перець і паприку. Тепер все добре перебийте блендером до однорідної консистенції. Потім проваріть ще 10 хвилин.
– киплячу томатну пасту розкладіть по стерелізованих банках, випустіть бульбашки, щоб не було порожнеч, накладайте баночку доверху. Закрийте банки кришками.
Смачного!