Ароматне варення з кавунових скоринок

Інгредієнти:

– кавунові кірки — 1 кг. (чищені)

– цукор — 1 кг.

– вода — 1 л.

– лимон – половину

– ванільний цукор — 2 уп.

– гвоздика — 3 шт.

Читайте також: Піца по-турецьки з фаршем та болгарським перцем

Приготування:

– кірки кавуна очистіть від товстої зеленої шкірки та наріжте на кусочки. Потім помістіть їх у содовому розчині (2 ст ложки соди на 2 літ. води) на три години. Перед варіння добре промийте кірки.

– у каструлю висипте цукор та додайте 1 літр води. Доведіть до кипіння та додайте корки кавуна. Варіть на середньому вогні до закипання та ще 10 хвилин на маленькому вогні після закипання.

– потім кастрюлю зніміть з вогню, та залишіть настоюватися на 9 годин.

– потім знову помістіть варитися на середній вогонь до закипання та 10 хвилин на маленькому вогні після закипання. Потім залишіть остигнути на 2 години.

– після остигання додайте ванільний цукор, гвоздику та лимон. Варіть на маленькому вогні годину і 10 хвилин.

– готове варення викладіть по стерильних банках та закатайте кришками.

Смачного!