Інгредієнти:
– кавунові кірки — 1 кг. (чищені)
– цукор — 1 кг.
– вода — 1 л.
– лимон – половину
– ванільний цукор — 2 уп.
– гвоздика — 3 шт.
Читайте також: Піца по-турецьки з фаршем та болгарським перцем
Приготування:
– кірки кавуна очистіть від товстої зеленої шкірки та наріжте на кусочки. Потім помістіть їх у содовому розчині (2 ст ложки соди на 2 літ. води) на три години. Перед варіння добре промийте кірки.
– у каструлю висипте цукор та додайте 1 літр води. Доведіть до кипіння та додайте корки кавуна. Варіть на середньому вогні до закипання та ще 10 хвилин на маленькому вогні після закипання.
– потім кастрюлю зніміть з вогню, та залишіть настоюватися на 9 годин.
– потім знову помістіть варитися на середній вогонь до закипання та 10 хвилин на маленькому вогні після закипання. Потім залишіть остигнути на 2 години.
– після остигання додайте ванільний цукор, гвоздику та лимон. Варіть на маленькому вогні годину і 10 хвилин.
– готове варення викладіть по стерильних банках та закатайте кришками.
Смачного!