Після цьогорічної затяжної зими яскраві рожеві і червоні коренеплоди округлої або витягнутої форми — обов’язкова частина вітамінних весняних салатів.
Є історичні свідчення того, що редиску вирощували в Китаї близько 3000 років тому. Тож Середню Азію вважають її батьківщиною. Пізніше завдяки римлянам вона потрапила в Європу. Ще редиску називають французькою редькою, бо вже з ХІV століття цей овоч був дуже популярний у Франції. Відтоді редиска — частина французької кухні. В Україні цей овоч стає популярним лише на початку ХХ століття.
Мало хто знає, що редиска — не просто смачна рослина для салатів. Адже вона досить багата на фолієву кислоту і калій. До того ж у ній також є корисні для організму мікроелементи, які легко засвоюються: кальцій, магній, залізо. Також є цинк і фосфор, вітаміни В2 і В6. Недарма редис має після зими таку потужну тонізуючу дію!
Крім того, редис називають рослиною-антибіотиком, грозою мікробів і вбивцею вірусів. Лише 300 г цього чудового овочу забезпечують організм денною нормою вітаміну С, що не менш важливо для здоров’я під час епідемії і вірусних інфекцій.
Редис підвищує імунітет, корисний за синуситів і бронхітів. Має бактерицидні і муколітичні (пом’якшують слизову) властивості, сприяє виведенню слизу.
Редиска містить грубі волокна — клітковину, яка дає відчуття ситості, покращує стілець і лікує закрепи. Клітковина, яка є в редисці, виводить холестерин.
Усі різновиди редису містять сірчисту есенцію, що надає їм гострого пікантного смаку. Вона покращує травлення і має жовчогінну властивість. Загалом, редис дуже корисний для жовчного міхура і печінки. Його навіть так і називають: їжа для печінки.Овоч також знижує вміст цукру у крові.
Цей коренеплід також є чудовим антидепресантом.
Ще в ньому є речовини, які розріджують кров. Тому на нього варто звернути увагу тим, хто перехворів на ковід і кому потрібна низькохолестеринова дієта, або є загроза утворення тромбів. Доведено, що вживання редиски є надійною профілактикою багатьох недуг серцево-судинної системи.
Читайте також: Шкала чоловічих цінностей.
Пропонуємо рецепт смачного салату з редискою.
Салат з редискою, огірками і сиром
10−12 редисок, 4−5 невеликих огірків, 2−3 стебла зеленої цибулі, 10−12 перепелиних яєць, кріп, сіль, чорний перець, 3−4 ст. ложки кисломолочного сиру 9−18%, 2 ст. ложки йогурта або сметани, 1 зубчик часнику — за бажання.
Огірки грубо нарізати і засипати 1 ч. ложкою солі з гіркою. За бажання — натерти до огірків зубчик часнику. Залишити просолюватися на 1 год. Редис нарізати на 4 частини. Зелену цибулю і кріп посікти. Варені яйця очистити і розрізати навпіл.
Огірки перекласти в миску. Додати редис, кріп. Заправити сметаною і сиром, поперчити і добре перемішати.Скуштувати салат — за потреби ще трохи посолити. Покласти яйця і перемішати ще раз.
Для тіста : * борошно (1100 г) * львівські дріжджі пресовані (80 г) * цукор…
А ти стоїш, ти так стоїш далеко І дні несуть у вирій журавлі, Вже рік…
Після розлучення у мене був важкий період і постійне відчуття страху залишитись без чоловічої уваги.…
Країна-агресорка Російська Федерація намагається приєднати тимчасово окуповані території України. Наразі загарбники проводять активну підготовка до…
Звільнення Херсона стане кінцем диктаторського режиму президента Росії Володимира Путіна. Після програшу йому не вдасться…
Коли я вчилася в школі, моя вчителька з мови вважала, що я маю лінгвістичні здібності,…