15 міфів про правильне харчування.

Цукрозамінники не ведуть до набору зайвої ваги

В них дійсно не містяться калорії, але так вже влаштований наш мозок, що сприймає їх як солодкість, розпалюючи апетит. В результаті напій з цукрозамінником за своєю дією на організм виявляється нічим не кориснішим трьох з’їдених бутербродів

 

На рідкій дієті можна зменшити шлунок

Під час приймання їжі наш шлунок розтягується, а потім знову скорочується. Зменшити його обсяг можна тільки хірургічним шляхом, а будь-яка дієта лише допомагає звикнути до меншої кількості їжі.

 

Вуглеводи неминуче відбиваються на фігурі

Це неправда. Дослідження показали, що для фігури вирішальне значення має кількість і калорійність з’їденого. І у першу чергу, йдеться про жири. Що стосується вуглеводних дієт з низьким вмістом жирів і розумною кількістю калорій, то вони дуже навіть ефективні в плані схуднення.

 

Стакан води з двома ложками яблучного оцту на вечерю допомагає схуднути

Немає ніяких наукових даних про те, що це правда. Але логіка підказує, що якщо на вечерю випивати склянку води навіть без оцту, вага зрушиться з мертвої точки. А ось щоденне вживання всередину оцту може привести до проблем з шлунково-кишковим трактом.

 

Ананас, грейпфрут і селера сприяють спалюванню жиру

Жироспалюючих продуктів не існує, а значить, це черговий міф. Інша справа, що в ананасі міститься фермент бромелайн, що руйнує білки. Він допомагає прискорити перетравлення м’ясної їжі.

 

Оливкова олія корисна для фігури

Олія є олія і в ній містяться жири. Оливкова вважається висококалорійним продуктом. На 100 грамів в ній 800 ккал. А значить, захоплюватися цим продуктом не варто, споживати його в розумних кількостях.

 

Читайте також Міцний сон спалює калорії

 

На перетравлення деяких продуктів витрачається більше калорій, ніж в них міститься

Сирі овочі — справжня знахідка для тих, що худнуть. Наприклад, селера і редис можна їсти практично в будь-яких кількостях без шкоди для фігури. В них міститься стільки ж калорій, скільки організм витрачає на їх перетравлення. Тобто ви вийдете в нуль, але не в мінус. Ясна річ, заїдати торт селерою не має ніякого сенсу. Калорійність торта від цього не зміниться.

 

Зелений чай сприяє схудненню

Сам по собі напій на вагу не впливає, особливо, якщо ви покладаєте на нього великі надії, продовжуючи переїдати. Зате в ньому, як і в червоному вині, містяться поліфеноли, які допомагають організму боротися з холестерином і підтримувати судини в здоровому стані.

 

У рибі менше жиру, ніж в будь-якому м’ясі

І так, і ні. Все залежить від сорту риби. Наприклад, в лососі і сьомзі вміст жиру вищий, ніж в яловичині. При цьому в цих сортах риби велика кількість жирних кислот омега-3, які корисні для нервової системи і знижують ризик виникнення серцево-судинних захворювань.

 

Йогурти корисні для здоров’я

Це твердження вірне тільки для живих, непастеризованих йогуртів, а не солодких десертів. Такий продукт не проходить теплову обробку, тому зберігається не більше тижня. Слід уважно вивчати етикетку перед покупкою.

 

Вершкове масло потрібно виключити з раціону

Так, в цьому продукті міститься холестерин, але і велика кількість вітаміну А теж. Тому назвати вершкове масло виключно шкідливим для здоров’я не можна. Вся справа знову-таки в розумному споживанні.

 

Салати гарантують струнку фігуру

Салат як овоч — так, а ось як страва — ні. Його калорійність залежить від інгредієнтів, а особливо — заправки. У звичайному майонезі міститься 680 ккал на 100 грамів салату. Для збереження фігури салати варто заправляти лимонним соком або бальзамічним оцтом.

 

Насичені жири, що містяться в м’ясі, шкодять здоров’ю

Вчені довели, що в невеликих кількостях насичені жири корисні. Вони беруть участь в синтезі гормонів, наприклад, естрогену, і необхідні для правильної роботи організму. Інша справа, що їх кількість на добу не повинна перевищувати 20-30 грамів.

 

Фрукти не можна їсти після основної страви

Нібито вони викликають здуття, бродіння і дискомфорт в животі. Але ці ж відчуття виникають при переїданні або індивідуальній непереносимості фруктози. Найкраще їсти фрукти з ранку або вживати їх в якості перекусу між прийманнями їжі. Але і як десерт після обіду вони не завадять.

 

Цільнозерновий хліб бореться із надмірною вагою

Дієтичним його назвати ніяк не можна, тому що це продукт з високим глікемічним індексом і великою кількістю калорій. При цьому в цільнозерновому хлібі більше клітковини, ніж в звичайному, тому він корисніший для шлунково-кишкового тракту.

 

Яблука і апельсини знижують апетит

Насправді у фруктах міститься велика кількість фруктози, яка, на думку фахівців з Південної Каліфорнії, розпалює апетит сильніше звичайної глюкози з цукру. Тому апельсини і яблука не підійдуть в якості перекусу на ніч. Краще віддати перевагу чашці чаю або склянці кефіру.

 

Після їжі потрібно жувати жувальну гумку

Серед стоматологів досі немає єдиної думки з цього приводу. Для здоров’я зубів більше користі принесе використання зубної нитки, яка краще очищає порожнину рота від залишків їжі. Жуйка може лише освіжити подих, але для зубів вона не корисніша цукерки.