Корисний суп-пюре з сочевиці

Інгредієнти:

– червона сочевиця — 220 гр.

– цибуля – 1 шт.

– морква – 1 шт.

– перець болгарський

– часник – 1 зубчик

– картопля – 1 середня

– сіль, перець (за смаком)

– зелень, лимонний сік (за смаком)

– вершкове масло

– рослинна олія

Читайте також: Як позбутися синців під очима в домашніх умовах

Приготування:

– перець, цибулю і часник наріжте великими кусочками. Моркву і картоплю наріжте тонкими пластинами, щоб вони швидше зварилися.

–  в невеликій каструлі нагрійте рослинне і вершкове масло, обсмажте цибулю на середньому вогні, додайте до неї часник і моркву. Потім додайте болгарський перець. Якщо є бажання можете додати 1-2 ч.л. томатної пасти.

– після цього викладіть картоплю, посоліть, перчіть і все добре перемішайте.

– сочевицю добре промийте, поки вода не стане світлою. Викладіть її до овочів, перемішайте і залийте все 1 л гарячої води або бульйону. Доводіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть на маленькому вогні 10-15 хвилин до готовності всіх інгредієнтів.

– потім збийте всі інгредієнти блендером. Якщо суп вийде на ваш погляд занадто густим, можна трохи розбавити його гарячою водою. Додайте в суп частину подрібненої зелені, а також трохи лимонного соку і варіть ще кілька хвилин.

Смачного!