Інгредієнти:
– банан – 2 шт.
– яблуко – 300 гр.
– яєчні білки – 40 гр.
– вода – 140 мл.
– цукор – 600 гр.
– агар-агар – 10 гр.
– цукрова пудра (за смаком)
Читайте також: Поверніть своїй шкірі молодість: Дріжджова маска в домашніх умовах
Приготування:
– з бананів зніміть шкірку та зробіть з них пюре. Варіть на повільному вогні декілька хвилин та постійно помішуйте. Залишіть, щоб охолонули, а потім поставте в холодильник на 15-20 хвилин.
– яблука очистіть від серцевини. Духовку розігрійте до 180 градусів та випікайе пів години, щоб вони стали м’якими. Зніміть шкірку та приготуйте яблучне пюре. Після охолодження помістіть в холодильник на 15-20 хвилин.
– у посудині змішайте бананове та яблучне пюре, додайте яєчний білок. Збийте суміш, щоб вона стала густою.
– в окремій посудині змішайте агар-агар з водою та підігрійте на повільному вогні, щоб маса загусла. Потім додайте цукор і збільшіть вогонь. Після закипання готуйте ще 5-7 хвилин, а потім залишіть остигати.
– фруктову масу змішайте з сиропом та збийте то стійких піків.
– масу помістіть в кондитерський мішок та викладіть на пергамент половинки зефіру.
– залишіть зефір на 6 годин при кімнатній температурі.
– після цього половинки поспте цукром та з’єднайте.
Смачного!