Інгредієнти:
Для бісквіта:
– борошно – 3/4 склянки
– яйця – 4 шт.
– цукор – 1 скл.
– какао – 1/4 скл.
– розпушувач – 1 ч. л.
Для сирника:
– сир – 600 гр.
– яйця – 6 шт.
– пудра – 3/4 чашки
– ванільний пудинг – 1 пакет
– вершкове масло (розтоплене) – 100 гр.
Для крему:
– ванільний пудинг – 2 упаковки
– молоко – 750 мл.
– цукор – 2 ст. л.
– волоські горіхи – 1/2 скл.
– ром – 50 мл.
Доповнення:
– молочного шоколаду з фундуком – 150 гр.
– молоко – 2 ст. л.
– волоські горіхи (подрібнені) – 1/2 чашки
Читайте також: “Час все лікує? А у мене – ні! Зажила рана, а рубець – великий…”
Приготування:
– подрібніть горіхи та додайте до них ром. Залишіть на одну годину.
– для бісквіту білки відокремте від жовтків. Збийте на піну. Продовжуючи збивати додайте цукор, і по одному жовтку. Коли маса буде пухнаста додайте борошно, какао і розпушувач .
– Акуратно все перемішайте і викладіть у форму для запікання.
– духовку розігрійте до 175 градусів та випікайте 30 хвилин. Коли бісквіт охолоне, розріжте його на 2 частини.
– для сирника збийте яєчні жовтки. Перетріть їх з цукром до білого кольору, потім додайте сир, пудинг, охолоджене вершкове масло в кінці піну зі збитих білків.
– викладіть його в форму вистелену пергаментом і випікайте при 180 градусів близько 50 хвилин. Залишіть, щоб охолодився.
– у половині молока розведіть пудинг і цукор, решту молока доведіть до кипіння і зваріть на ньому розведений пудинг. Залишіть охолонути.
– м’яке масло збийте з остиглим пудингом з горіхами в ромі.
– намажте половину горіхового крему на бісквіт, зверху викладіть випечений сирний корж, нажте решту горіхового крему і накрийте другим бісквітом.
– шоколад поламайте і разом з молоком зваріть на водяній бані. Полийте зверху торт і посипте подрібненими горіхами.
Приємного апетиту!