Чай не лише зігріває, а й покращує здоров’я.
Науковці з Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі вияснили, що чорний чай сприяє зниженню ваги, а також підтримує здорову мікрофлору кишечника. Відповідне дослідження опубліковане в European Journal of Nutrition.
Вони провели досліди на мишах: їх поділяли на чотири групи, у кожній з яких був свій раціон харчування. При цьому дві групи гризунів отримували екстракти чорного або зеленого чаю.
Читайте також: Мармелад із цибулі
Під час досліджень вчені з’ясували, що і чорний, і зелений чай змінили співвідношення кишкових бактерій у тварин. Кількість мікроорганізмів, які пов’язані з ожирінням, зменшилася, в той час як кількість бактерій, пов’язаних з нормальною масою тіла, збільшилася.
Науковці пояснюють це тим, що хімічні речовини в чаї, які називаються поліфеноли, змінюють енергетичний обмін в печінці. Вони провокують розмноження бактерій, які синтезують коротколанцюгові жирні кислоти – це речовини, що впливають на метаболізм.