Зараз ця страва найбільш популярна серед інших. На різні свята, події чи просто на вечерю вони стали надто популярними. Давайте спробуємо розібратися корисні вони, чи все ж таки можуть чимось зашкодити нашому здоров”ю.
Чим корисні суші?
Користь такої страви полягає в наступному:
– морепродукти найчастіше не піддаються термічній обробці, тому в них зберігаються вітаміни, мінерали та інші корисні складові;
– норі є цінним джерелом кальцію, заліза та йоду, дефіцит якого відчувають мешканці багатьох країн;
– васабі містить у великій кількості антиоксиданти та вітамін С, має антисептичні властивості, захищає зуби від появи карієсу;
– імбир не входить безпосередньо до складу суші, але є незамінним при їх вживанні, оскільки його шматочки допомагають освіжити ротову порожнину;
– рис та риба відмінно поєднуються, тому суші підходять для прихильників роздільного харчування;
– рис рекомендовано вживати людям, які мають проблеми зі шлунково-кишковим трактом, бо ця крупа є джерелом вітамінів, клітковини, цінних амінокислот.
Як бачимо, традиційні суші — цілком здорова та корисна їжа, але за умови використання якісних та свіжих інгредієнтів.
Як суші можуть зашкодити нашому здоров’ю?
Є й не зовсім позитивні аспекти вживання цієї страви:
– Вживати суші з особливою обережністю слід алергікам. Адже червоні сорти риби та різноманітні морепродукти можуть викликати дуже сильні алергічні реакції;
– Традиційні суші готують з сирої свіжої риби. В Японії поняття «свіжа» означає, що риба була щойно виловлена та використана. Якщо вона зберігається хоча б декілька годин, то вже може бути небезпечною для здоров’я;
Читайте також: Що приготував 2021 рік знакам Зодіаку? Які зміни їх чекають?
– Навіть слабосолений соєвий соус містить значну кількість солі. При надмірному його вживанні збільшується ймовірність появи набряків через затримку рідини в організмі;
– Вкрай обережними з цією стравою мають бути люди, які страждають на різні запальні захворювання органів травної системи. Це стосується як самих суші, так і гострих васабі та імбиру;
Шкідливі чи корисні суші — це великою мірою залежить від якості використовуваних продуктів та майстерності сушиста. Будьте обережні при замовленні японських страв, завжди уточняйте про свіжіть усіх продуктів!