Чизкейк – являється одним з найпопулярніших і найсмачніших десертів у цілому світі. У нього дуже м’який смак, легка та ніжна текстура. Є дуже багато варіантів приготування: з випічкою так і без випічки, а також з різними наповненнями та додатками. Сьогодні я поділюся з вами рецептом мого улюбленого, а головне смачного чизкейку з полуницею.
Також читайте: Волосся пружне і шовковисте.Найефективніші методи відновлення волосся в домашніх умовах
Для приготування десерту нам потрібно:
-Печево (яке добре кришиться, пісочне) – 300г
-Сметана 25% – 200г
-Цукор – 150г
-Желатин – 200г
-Сир вершковий – 500г
-Полуниця – 500г
-Масло вершкове – 200г
-Ванільний цукор – 10г
-Вода-30мл
Приготування десерту без випічки:
Беремо дві більших посудини, в одну з них наливаємо 20г желатину, а в іншу – 10г, заливаємо холодною водою та залишаємо, щоб желатин набряк.
Беремо печево і разом з вершковим маслом подрібняємо в блендері. Готову суміш викладаємо у форму для запікання, застеляємо її пергаментом і ставимо в холодильник на 10-15хв.
В блендері збиваємо до однорідної маси: сметану, сир,ванільний цукор і цукор.
На водяній бані розтоплюємо 20г желатину і зєднюємо з сирковою масою, легенько збивши в блендері.
Половину сиркової маси викладаємо на шар печева у формі, яка була в холодильнику, зверху викладаємо шар полуниці і заливаємо рештою сиркової суміші. Ставимо в холодильник на 1 год.
Для того, щоб прикрасити десерт, варимо желе. В ємність поміщаємо 100г полуниць, 4 ч.л цуру,додаємо 300мл води, доводимо до кипіння. Остуджуємо і додаєму решту 10г желатину. Витягуємо охолоджений десерт, прикрашаємо полуницею, що залишилася і заливаємо полуничним желе. Ставимо в холодильник щоб застигло желе. СМАЧНОГО)