Домашні чебуреки

Пшеничне борошно – 5 склянок;
Питна вода – 320 мл.;
Горілка – пару столових ложок;
Яйце куряче – 1 шт.;
Олія рафінована – пару столових ложок;
Сіль кухонна – 10 грамів.
Начинка з м’яса:

Фарш – 700 грамів;
Цибуля ріпчаста – 350 грамів;
Кефір – 50 мл.;
Спеції за смаком;
Зелень за смаком;
Часник за смаком.
Начинка з сиру:

Сир перетертий;
Зелень за смаком;
Помідор.

 

Читайте також  Коли ми пішли до старшої школи, то мама поїхала на заробітки до Італії

 

У каструлю налийте воду, додайте олію та сіль. Доведіть суміш до кипіння.

Додайте до води пів склянки борошно, перемішайте та залишіть охолоджуватись.

У холодну суміш додайте яйце, горілку та просіяне борошно. Замісіть тісто.

Залишіть тісто відпочити протягом 60 хвилин.
Розділіть тісто на порції. Кожну порцію розкатуйте у пласт товщиною 1 мм.
Викладіть начинку на половину тіста, зверху накрийте іншою половиною та закріпіть краї.

Обсмажте чебуреки з обох боків до золотистої скоринки.