Інгредієнти:
– ошийок свинячий – 1 кг.
– сіль морська – 1 ст. л.
– лавровий листок – 2 шт.
– кишки тонкі
– спеції (за смаком)
– часник – 6 зубчиків
Читайте також: Пиріг з шампіньйонів та сиру з листкового тіста
Приготування:
– наріжте м’ясо на шматки, додайте спеції. Лаврове листя розтовчіть, а часник пропустіть через прес та додайте до м’яса.
– все добре перемішайте руками та трішки відбийте. Загорніть в пакет й поставте в холодильник на 24 години.
– після цього дістаньте фарш й додайте трішки води. Все добре перемішайте.
– м’ясом наповніть кишки, закрутіть в кільце та зав’яжіть нитками.
– варіть 6-7 хвилин, витягніть й залишіть охолоджуватися.
– після цього обсмажте цю ковбасу з двох сторін на сковороді, а потім випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці пів години.
Смачного!