Гарбуз за умови правильного вживання має цілющий вплив на організм людини, тому повинен зайняти почесне місце в раціоні кожної родини.. З гарбуза готують різноманітні страви: супи, гарніри, салати, оладки, варення, соки і кисіль.
Хімічний склад
Гарбуз називають чемпіоном за вмістом корисних речовин, необхідних для нормальної роботи людського організму. Незважаючи на те, що вміст води у ньому перевищує 90%, гарбуз багатий на вітаміни А, С, Е, D, РР, К, вітаміни групи В і досить рідкісний вітамін Т. До його складу входять також пектини, амінокислоти, білки, вуглеводи, клітковина, глюкоза, фруктоза, а також всілякі мінеральні речовини — фтор, магній, калій, мідь, кальцій, цинк, марганець, фосфор, йод.
Цікаво, що за кількістю заліза гарбуз є переможцем серед овочів, а цінних білків містить більше, ніж курячі або перепелині яйця. Крім того, він у п’ять разів перевершує моркву за вмістом каротину. Каротин в організмі людини перетворюється на вітамін, А і є потужним антиоксидантом.
Корисні та лікувальні властивості
Гарбуз корисний не лише в сирому, а й у вареному вигляді, корисні також його насіння та сік.
Він позитивно впливає на функціонування кишечнику, володіючи послаблювальним ефектом;
знижує ризик розвитку гіпертонії, атеросклерозу та інших захворювань серцево-судинної системи;
стимулює діяльність нирок та біохімічні процеси в печінці;
сприяє підтримці і зміцненню зору;
корисний у випадку захворювання органів травлення (наприклад, гастриту, коліту);
виводить з організму холестерин, токсини, шлаки;
підвищує імунітет людини;
впливає на розчинення каменів у сечовому міхурі і нирках;
виводячи з організму зайву рідину, допомагає не лише схуднути, а й позбутися захворювань сечовидільної системи;
у чоловіків покращує потенцію і є засобом профілактики простатиту;
позитивно впливає на нервову систему, діє як заспокійливе (допомагає подолати дратівливість, поліпшує сон, активізує увагу, пам’ять);
у разі зовнішнього застосування лікує опіки, запалення і нариви.
Читайте також:Домашні рецепти краси до вашої уваги
Корисні властивості гарбуза також затребувані в косметології — помічено, що він покращує вигляд шкіри з вугровою висипкою, допомагає зміцнити нігті і волосся, перешкоджає появі ранніх зморщок. Є і певні застереження:гарбуз не можна вживати тим, у кого виразкова хвороба шлунка і дванадцятипалої кишки, гастрит зі зниженою кислотністю і порушення кислотно-лужного балансу в організмі.