Рецепти

Гарбузовий чізкейк з шинкою та грибами

Інгредієнти:

гарбуз велика – 1/2 шт.

Для начинки:

сир вершковий плавлений (кімнатної температури!) – 150 г

сметана – 150 г

яйце – 2 шт

печериці консервовані – 100 г

цибуля – 1 шт

шинка – 150 г

кріп, петрушка – кілька гілочок

сіль, перець чорний мелений – за смаком

рослинна олія

Читайте також: Степанова дружина пішла на той світ першою, потім прихворів і Степан, діти не могли поділити хату на хуторі і вирішили спалити, все село було шоковане – геть розум втрати ті діти

Етапи приготування:

Гарбуз добре вимити, розрізати на дві частини (нам буде потрібно тільки одна частина, іншу частину можна використовувати для інших страв), очистити від насіння. Для стійкості “горщика” підрізати денце з зовнішньої сторони.

Начинку приготувати так: гриби і цибулю дрібно порізати, обсмажити на олії до золотистого кольору. Потім додати шинку, порізану маленьким кубиком, обсмажувати ще протягом 1 хвилини. Зняти з вогню, охолодити. Сметану, сіль і перець злегка збити міксером.

Сметану, сіль і перець злегка збити міксером.

Потім частинами додати вершковий сир кімнатної температури. Гарненько збити.

Далі, не перестаючи збивати, ввести по одному яйцю, ретельно збиваючи після кожного.

У масу додати гриби з шинкою і дрібно посічену зелень, перемішати.

Підстава гарбузового “горщика” обернути фольгою, поставити на деко, повністю заповнити начинкою.
Запікати в заздалегідь розігрітій до 160 градусів духовці 1 годину 20 хвилин – 1,5 години. Потім духовку вимкнути і залишити “чізкейк” в гарбузі там на 20-30 хвилин. Дістати і повністю охолодити при кімнатній температурі, потім витримати в холодильнику мінімум 4 години (краще ніч).

При подачі соковитий, смачний “чізкейк” в гарбузі нарізати порційними шматочками. Смачного!