Інгредієнти:
гарбуз велика – 1/2 шт.
Для начинки:
сир вершковий плавлений (кімнатної температури!) – 150 г
сметана – 150 г
яйце – 2 шт
печериці консервовані – 100 г
цибуля – 1 шт
шинка – 150 г
кріп, петрушка – кілька гілочок
сіль, перець чорний мелений – за смаком
рослинна олія
Етапи приготування:
Гарбуз добре вимити, розрізати на дві частини (нам буде потрібно тільки одна частина, іншу частину можна використовувати для інших страв), очистити від насіння. Для стійкості “горщика” підрізати денце з зовнішньої сторони.
Начинку приготувати так: гриби і цибулю дрібно порізати, обсмажити на олії до золотистого кольору. Потім додати шинку, порізану маленьким кубиком, обсмажувати ще протягом 1 хвилини. Зняти з вогню, охолодити. Сметану, сіль і перець злегка збити міксером.
Сметану, сіль і перець злегка збити міксером.
Потім частинами додати вершковий сир кімнатної температури. Гарненько збити.
Далі, не перестаючи збивати, ввести по одному яйцю, ретельно збиваючи після кожного.
У масу додати гриби з шинкою і дрібно посічену зелень, перемішати.
Підстава гарбузового “горщика” обернути фольгою, поставити на деко, повністю заповнити начинкою.
Запікати в заздалегідь розігрітій до 160 градусів духовці 1 годину 20 хвилин – 1,5 години. Потім духовку вимкнути і залишити “чізкейк” в гарбузі там на 20-30 хвилин. Дістати і повністю охолодити при кімнатній температурі, потім витримати в холодильнику мінімум 4 години (краще ніч).
При подачі соковитий, смачний “чізкейк” в гарбузі нарізати порційними шматочками. Смачного!