Листкове тісто здатне полегшити життя будь-якій господині, адже з його допомогою можна швидко і просто приготувати масу різноманітних, а найголовніше, смачних страв.
Існує безліч рецептів різноманітних плетінок, рогаликів, печива, пиріжків, рулетів, кошиків і навіть піц з листкового тіста, якими можна порадувати близьких.
Однак іноді трапляється, що, незважаючи на те, що страва була приготована точно відповідно до вказівок з кулінарної книги, результат виходить плачевним.
Середина пирога не пропеклася, борти стали твердими чи випічка не піднялася?
Читайте також: Невже я так багато хочу? Чому жоден з синів не приїхав на мій День народження
До таких наслідків могла призвести помилка при виставленні температурного режиму.
Випікати листкове тісто слід у духовці, розігрітій до температури в діапазоні між 210-230 градусами.
Чи було тісто приготовлене з використанням дріжджів або без їх застосування, температура нижче 220 градусів призведе до того, що жир, що входить до складу тіста, витопиться, через що страва вийде надто сухою та малошаровою.
У свою чергу, зайвий жар стане причиною того, що шари не пропечуться, швидко затвердіють і підгорять.