Картопляна запіканка з фаршем

Інгредієнти:

– фарш – 400 гр.

– картопля – 500 гр.

– печериці – 200 гр.

– цибуля – 2 шт.

– морква – 200 гр.

– вершки – 100 гр.

– сметана – 100 гр.

– твердий сир – 200 гр.

– олія – 2 ст. л.

– біле вино – 50 гр.

– базилік, паприка (за смаком)

– перець, сіль (за смаком)

Читайте також: Вафельні трубочки до чаю

Приготування:

– очистіть картоплю та наріжте її кружечками. Поріжте гриби та цибулю, а моркву потріть на грубій терці. Сир на дрібній терці.

– у м’ясний фарш додайте спеції, посоліть, поперчіть і додайте вершки. Все добре перемішайте.

– гриби обсмажте з половиною цибулі на олії, поки не випариться рідина.

– решту цибулі обсмажте на іншій сковороді, потім додайте моркву. Сюди ж влийте вино, додайте 1 ст. ложку сметани, посоліть, перемішайте і тушкуй 3-5 хвилини під кришкою на середньому вогні.

– форму для запікання змастіть олією і пошарово викладіть всі інгредієнти. На дно викладіть половину картоплі, а потім викладіть фарш. На м’ясо викладіть гриби, потім моркву. Зверху викладіть шар картоплі.

– після цього змішайте залишки сметани, вершки, сир, щоб утворилася однорідна маса. Рівномірно залийте запіканку зверху соусом.

– духовку розігрійте до 200 градусів та запікайте запіканку 45-55 хвилин до утворення рум’яної скоринки.

– перед подачею до столу можете прикрасити запіканку помідорами або зеленню.

Смачного!