Інгредієнти:
– картопля – 2 шт.
– кабачки – 2-3 шт.
– морква – 1 шт.
– цибуля – 1 шт.
– часник – 2 зубчики
– томатна паста – 1 ст. л.
– йогурт – 120 мл.
– сіль, перець (за смаком)
– олія
Читайти також: Філе індички запечене в духовці
Приготування:
– наріжте кабачки на більші кусочки та обсмажте їх в сильно розігрітій сковороді на олії до рум’яного кольору, після чого перекладіть їх у каструлю.
– у тій же сковороді обсмажте нарізану картоплю з цибулею і моркву. Перекладіть овочі до кабачків.
– у кастрюлю додайте часник, томатну пасту, товчений чорний і запашний перець. Влийте воду, щоб вона покрила овочі, доведіть суп до кипіння і варіть, доки всі овочі не стануть м’якими.
– після цього подрібніть суп блендером, додайте йогурт і сіль за смаком та прогрійте все разом.
Смачного!