М’ясо по-французьки пальчики оближеш

Інгредієнти:

свинина 800 г

картопля 1 кг

цибуля 200 г (1-2 шт.)

сир 300 г

майонез 150 г

сіль за смаком

перець чорний за смаком

Приготування:

З цієї кількості інгредієнтів вийде 8-10 порцій. У мене розмір дека 40х35 см.
Картопля (1 кг) чистимо, миємо й нарізаємо кружечками, товщиною 3-5 мм. Цибулю (200 г) чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями або кільцями. Свинину (800 г) миємо й нарізаємо на пласти товщиною близько 1 см. Кожен шматок м’яса відбиваємо. Щоб при відбиванні м’ясо не «розбивалося», а молоток не засмічувати шматочками м’яса, яке потім дуже складно вичищати, я рекомендую відбивати м’ясо через харчову плівку, або можна покласти шматок м’яса в чистий поліетиленовий пакет і відбивати прямо в пакеті. Сир (300 г) натираємо на крупній тертці. Це був останній підготовчий етап, тепер сталося розкласти все на деко. Картопля рівномірно розкладаємо на великий лист. Саме завдяки тому, що ми кладемо картоплю на деко першої, вона просочується усіма соками, які віддають при випіканні інші продукти і виходить дуже соковита і смачна. Картоплю солимо.

Зверху викладаємо відбите м’ясо, солимо і перчимо його. Тут же можете додати інші спеції, які вам подобаються. Викладаємо зверху нарізану цибулю. Покриваємо зверху тонким шаром майонезу (150 г). Якщо у вас майонез в м’якій упаковці з пластиковим носиком, то зручніше зрізати маленький куточок на упаковці і видавлювати через нього. Так ви досягнете більш тонкої цівки майонезу і зможете нанести його рівним і тонким шаром. Для подальшого звичайного використання майонезу просто заклейте відрізаний куточок скотчем. Зверху посипаємо тертим сиром. Я вважаю, що в цій страві сир повинен бути саме запеченим, а не просто розплавленим, тому я додаю його відразу, якщо хочете, щоб він просто розплавився, посипте блюдо сиром за 10-15 хвилин до готовності. Ставимо деко в розігріту до 180 ° C духовку на 45 хвилин. У мене духовка включена на режимі низ + верх, деко варто в середині духовки, а на останні 10 хвилин я переставляю деко наверх, щоб сир сильніше припікся і вийшла гарна золотава скоринка. Щоб перевірити готовність, спробуйте картоплю, вона повинна бути м’якою. Смачного!