Німецький маковий сирник.

Для тіста:

пшеничне борошно – 210 гр
вершкове масло – 90 гр
цукор – 80 гр

Для начинки:

молоко – 450 мл
вершкове масло – 60 гр
цукру – 90 гр
мак – 100 гр
манка – 90 гр
куряче яйце – 1 шт
сир – 150 гр

Читайте також Відкривай душу хорошим людям.

Приготування німецького макового пляцка:

У невелику каструлю вливаємо молоко, додаємо цукор, мак і вершкове масло.
Все перемішуємо, ставимо на плиту і доводимо до кипіння, постійно помішуючи.
А потім знімаємо каструлю з вогню і вводимо в неї манну крупу, не перестаючи помішувати.
Готову масу залишаємо остигати на 20 хвилин.
У миску кладемо сир, вбиваємо куряче яйце і додаємо дрібку солі.
Все збиваємо блендером до однорідної маси.
Додаємо в неї макову масу і збиваємо все ще разблендером до однорідності.

Приготуємо тісто:

У миску кладемо розм’якшене вершкове масло, додаємо цукор іпшеничне борошно.
Все перетираємо руками до стану крихти.
Можна також використовувати спеціальний подрібнювач.
Беремо роз’ємну форму для випічки (діаметр 18 см.) та застилає пергаментним папером.
На дно викладаємо трохи більше половини підготовленої крихти.
Добре розподіляємо і злегка утрамбовуємо ложкою.
Зверху викладаємо підготовлену начинку, розподіляємо.
І присипаємо тістом, що залишилося.
Пиріг ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів.
І випікаємо протягом 40-50 хвилин, при режимі «верх–низ».

Готовому пирогу даємо повністю охолонути і акуратновий маємо з форми. А потім подаємо до столу.