Ніжний гарбузовий відкритий пиріг

Інгредієнти:

Для тіста

– яйце – 1 шт.

– цукор – 2 ст. л.

– пшеничне борошно – 200 гр.

– вершкове масло – 100 гр.

– сметана – 1 ст. л.

– розпушувач – 0,5 ч. л.

Для суфле

– яйце – 3 шт.

– гарбуз – 800 гр.

– цукор – 200 гр.

– імбир – 0,5 ч. л.

– вершки 10% – 100 мл.

–  кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.

– ванільний цукор

– кориця – 0,5 ч. л.

– щіпка мускатного горіху

Читайте також: А ви знаєте, що 2021 рік- це рік Чорної Вдови: чому багато пар перенесли весілля на 2022 рік?

Приготування:

–  Кладемо у ємкість розм’якшене вершкове масло та цукор, збиваємо міксером до білого стану. Після цього додаємо сметану та цукор, і знову збиваємо.

– У масу додаємо борошно і  розпушувач, все перемішуємо і замішуємо тісто. Замотуємо в харчову плівку і ставимо в холодильник на 40-50 хвилин.

– Форму  змащуємо маслом і присипаємо борошном. Тісто розкатуємо в коло і акуратно розподіляємо по дну  форми  і бортиках.  Виделкою видавлюємо полоски для краси, а дно проколюємо виделкою. Зверху тіста кладем пергаментний папір і будь-яку крупу.

– Духовку розігріваємо до 180 градусів, і випікаємо пів години.

– З спеченого пирога  знімаємо пергамент і даємо остити.

– Очищаємо гарбуз та ріжемо на маленькі шматочками. Заливаємо гарбуз водою і ставимо на плиту. На протязі 15-20 хвилин варимо.

– З гарбуза зливаємо воду та додаємо корицю,  цукор, ванільний цукор, мускатний горіх та імбир. Всі інгрідієнти збиваємо блендером потім додаємо вершки, крохмаль, яйця, та перемішуємо віночком до однорідності. Потім масу переливаємо в основу для пирога.

– Наш пиріг ставимо в розігріту духовку на 180 градусів та запікаємо протягом 45-55 хвилин.

– Готовому пирогу даємо остити та присипаємо цукровою пудрою.

Смачного!