Інгредієнти:
Для тіста
– яйце – 1 шт.
– цукор – 2 ст. л.
– пшеничне борошно – 200 гр.
– вершкове масло – 100 гр.
– сметана – 1 ст. л.
– розпушувач – 0,5 ч. л.
Для суфле
– яйце – 3 шт.
– гарбуз – 800 гр.
– цукор – 200 гр.
– імбир – 0,5 ч. л.
– вершки 10% – 100 мл.
– кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.
– ванільний цукор
– кориця – 0,5 ч. л.
– щіпка мускатного горіху
Читайте також: А ви знаєте, що 2021 рік- це рік Чорної Вдови: чому багато пар перенесли весілля на 2022 рік?
Приготування:
– Кладемо у ємкість розм’якшене вершкове масло та цукор, збиваємо міксером до білого стану. Після цього додаємо сметану та цукор, і знову збиваємо.
– У масу додаємо борошно і розпушувач, все перемішуємо і замішуємо тісто. Замотуємо в харчову плівку і ставимо в холодильник на 40-50 хвилин.
– Форму змащуємо маслом і присипаємо борошном. Тісто розкатуємо в коло і акуратно розподіляємо по дну форми і бортиках. Виделкою видавлюємо полоски для краси, а дно проколюємо виделкою. Зверху тіста кладем пергаментний папір і будь-яку крупу.
– Духовку розігріваємо до 180 градусів, і випікаємо пів години.
– З спеченого пирога знімаємо пергамент і даємо остити.
– Очищаємо гарбуз та ріжемо на маленькі шматочками. Заливаємо гарбуз водою і ставимо на плиту. На протязі 15-20 хвилин варимо.
– З гарбуза зливаємо воду та додаємо корицю, цукор, ванільний цукор, мускатний горіх та імбир. Всі інгрідієнти збиваємо блендером потім додаємо вершки, крохмаль, яйця, та перемішуємо віночком до однорідності. Потім масу переливаємо в основу для пирога.
– Наш пиріг ставимо в розігріту духовку на 180 градусів та запікаємо протягом 45-55 хвилин.
– Готовому пирогу даємо остити та присипаємо цукровою пудрою.
Смачного!