Інгрідієнти:
Для основи:
– 400 гр. пісочного печива
– 20 гр. какао
– 150 гр. вершкового масла
Для начинки:
– 500 гр. творогу
– 100 гр. цукру
– 150 мл. вершків – жирних
– 2 яйця
– 100 гр. смаженого арахісу
Для карамелі:
– 115 гр. цукру
– 50 гр. вершкового масла
– 1/2 ч.л. солі
– 80 мл. гарячих вершків жирних
Читайте також: Моя свекруха мене завжди принижувала та завжди лізла у нашу сім’ю, а мій чоловік словом за мене не поступався
Приготування:
Печиво подрібнюємо блендером, до крихти. Додаємо какао, розтоплене масло і добре перемішуємо до потрібної консистенції. Викладаємо в розємну форму, застелену пергаментом, формуючи дно та бортики. Ставимо в холодильник поки готуємо начинку.
Начинка:
До сиру додаємо цукор, вершки і яйця. Добре збиваємо блендером до однорідної маси. Випікаємо в духовці при температурі 130 градусів, 1 годину. Вище температуру не варто ставити, щоб чізкейк не потріскав. Потім повністю охолоджуємо.
Карамель:
На маленькому вогні в каструлі з товстим дном, розтоплюємо цукор. Додаємо масло та сіль і швидко перемішуємо. Вливаємо гарячі вершки, перемішуємо і знімаємо з вогню і пробиваємо блендером, якщо є грудочки. Готовий чізкейк посипаємо арахісом, поливаємо карамеллю та ставимо в холодильник на годину, щоб карамель застигла. Смачного!