Пісний рибний пиріг з рисом

Інгредієнти:

– борошно – 3 склянки

– маргарин – 100 гр.

– філе риби

– рис – 1 склянка

– сухі дріжджі – 50 гр.

– цукор – 2 ст. л.

– сіль – 1/2 ч. л.

– олія – 3 ст. л.

Читайте також: Рибна запіканка з брокколі

Приготування:

– рис відваріть у підсоленій воді до готовності.

– для опори змішайте 1 склянку теплої води, 50 гр пресованих дріжджів, 1 ч. л. цукру і покладіть у тепле місце.

– потім додайте борошно, 1/2 ч. л. солі, 3 ст. л. олії, 2 ст. л. цукру і 100 гр. маргарину. Замісіть тісто і залишіть у теплому місці на 1 годину.

– рибу очистіть від кісточок. Цибулю поріжте на півкільця і обсмажте на олії.

– коли тісто підійде, обімніть його і залишіть ще на 25 хвилин.

– після цього готове тісто розділіть на 3 частини – 2 більші і 1 меншу. Розкачайте їх на робочій поверхні, посипаній борошном. Два коржі більші, ніж деко, а один такого ж розміру.

– деко змастіть маслом та викладіть великий корж, на нього рис, змішаний із смаженою цибулею і зеленню кропу і петрушки. Зверху накрийте меншим коржем, на який викладіть смажену рибу. Зверху – знову корж більший, защипуючи разом нижній і верхній коржі.

– верхній корж проколіть веделкою для виходу пари. Залиште ще хвилин на 15-20 хвилин.

– духовку розігрійте до 220 градусів та випікайте 20-25 хвилин.

Приємного апетиту!