Інгредієнти:
– помідори – 2 кг.
– сік чорної смородини – 300 мл.
– кілька листів чорної смородини
– цукор – 3 ст. л.
– сіль – 1,5 ст. л.
– вода – 1 л.
Читайте також: Кабачкова ікра на зиму
Приготування:
– промийте помідори, обсушіть їх та наколіть зубочисткою з боку плодоніжок.
– на дно чистих банок викладіть листя смородини, а зверху – помідори. Чорна смородина сама по собі має досить виражений смак, тому в прянощах немає необхідності.
-у посудині змішайте сіль, цукор, смородиновий сік, воду і доведіть до кипіння. Отриманим киплячим розсолом залийте помідори і залишіть на 20 хвилин.
– після цього злийте розсіл із банок, знову скип’ятіть його і залийте помідори. Повторюйте заливання 3 рази.
– у останній раз закатайте банки, переверніть їх та укутайте ковдрою. Залишіть до охолодження.
Смачного!