Перейти до вмісту

Рататуй

Перець солодкий, червоний – 2 шт.;
Кабачок – 3 шт.;
Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
Баклажан – 1 шт.;
Томати – 8 шт.;
Часник – 4 зубки;
Олія;
Тим’ян – 4 гілки;
Томатна паста – 2 столові ложки;
Сіль;
Спеції.

Читайте також Притча чому душі не чують один одного

Спосіб приготування:

Перець розріжте навпіл, почистите та покладіть на деко змащене олією. Випікайте протягом 15 хвилин у духовці при температурі 230 градусів.

Після очистите від шкірки та наріжете невеликими квадратиками.
На пательні обсмажте нарізану цибулю та 3 зубки вичавленого часнику. Додайте 4 очищені, нарізані томати та 3 гілочки тим’яну.

Протушкуйте поки не випариться вся рідина. Після додайте нарізаний перець та сіль.
Візьміть форму для страви. На дно покладіть соус. Баклажани, кабачки, томати наріжте тонкими слайсами та викладіть почергово у форму. Зверху налийте соус, що залишився.

Змішайте столову ложку олії, 1 подрібнений зубок часнику, сіллю та гілочкою тим’яну. Цим соусом змастіть овочі.

Накрийте фольгою страву та випікайте протягом 120 хвилин при температурі 140 градусів.
Після зніміть фольгу та продовжуйте випікання ще 30 хвилин. Овочі не повинні підгоряти.