Рецепти

Рецепт острих огірочків на зиму, без стерилізації.

Як і усі господиньки я на зиму теж роблю різні закрутки. Цей рецепт  острих огірочків без стерилізації я отримала від своєї бабусі. Тепер постійно його роблю, у мене вдома дуже такі огірочки люблять. Спробуйте і ви!

Інгредієнти: 

– 2 кг невеликих міцних огірків;

– 1,5 л води;

– 2 ст.л. цукру;

– 2 ст.л. солі;

– 2 головки часнику;

– 10 г лимонної кислоти;

– 50 мл горілки;

– чорний перець горошком;

– гвоздика;

Читайте також: Як саме можна чистити обличчя за допомогою перекисю водню?

Приготування:

Вимийте огірочки, залийте водою і залиште на 2 години – воду в процесі потрібно поміняти.

Вийміть огірки з води та висушіть, розкладіть по банках, на дно яких вже покладені зубчики часнику, перець, гвоздика.

Банки залийте окропом, прикрийте кришками і дайте постояти 10 хвилин.

Після цього воду з банок злийте в каструлю і закип’ятіть, додавши сіль і цукор. Проваріть маринад 5 хвилин, помішуючи, і в самому кінці додайте лимонної кислоти.

Розлийте гарячий маринад по банках з огірками, додайте горілки і закатайте кришками.

Переверніть банки кришками вниз, укутайте рушником і дайте повністю охолонути в такому вигляді. Після цього прибирайте на зберігання.

Впевнена, що вони вам сподобаються!