Як і усі господиньки я на зиму теж роблю різні закрутки. Цей рецепт острих огірочків без стерилізації я отримала від своєї бабусі. Тепер постійно його роблю, у мене вдома дуже такі огірочки люблять. Спробуйте і ви!
Інгредієнти:
– 2 кг невеликих міцних огірків;
– 1,5 л води;
– 2 ст.л. цукру;
– 2 ст.л. солі;
– 2 головки часнику;
– 10 г лимонної кислоти;
– 50 мл горілки;
– чорний перець горошком;
– гвоздика;
Читайте також: Як саме можна чистити обличчя за допомогою перекисю водню?
Приготування:
Вимийте огірочки, залийте водою і залиште на 2 години – воду в процесі потрібно поміняти.
Вийміть огірки з води та висушіть, розкладіть по банках, на дно яких вже покладені зубчики часнику, перець, гвоздика.
Банки залийте окропом, прикрийте кришками і дайте постояти 10 хвилин.
Після цього воду з банок злийте в каструлю і закип’ятіть, додавши сіль і цукор. Проваріть маринад 5 хвилин, помішуючи, і в самому кінці додайте лимонної кислоти.
Розлийте гарячий маринад по банках з огірками, додайте горілки і закатайте кришками.
Переверніть банки кришками вниз, укутайте рушником і дайте повністю охолонути в такому вигляді. Після цього прибирайте на зберігання.
Впевнена, що вони вам сподобаються!