Як надати цьому чуду кулінарії красивий насичений червоний колір. Звичайно у кожної господині є свої секрети але можна скористатися і нашими порадами.
Головне правило.
Коли варите буряк, додайте в нього кислоту, це допоможе уникнути втрати кольору. Головне, не переварити овоч.
Як надати борщу червоний колір?
Крок 1
Обсмажуємо буряк з пастою з томатів, потім додаємо воду і залишаємо тушкуватися. А тепер лайфхак: додайте ще оцет. Завдяки цьому буряк не так критично втратить колір.
Крок 2
Природна фарба — головний секрет кухарів!
Перед приготуванням ретельно промийте буряк. Щоб довго не мучитися з видаленням бруду з верхівки і низу, просто зріжте їх.
Далі чистимо буряк, але очищення ми не викидаємо, вони нам знадобляться. Кладемо їх в каструлю з водою і оцтом.
Ставимо на мінімальний вогонь нашу майбутню “фарбу”. Чим більше вона настоюється, тим більш насиченою стане. Не знімайте з вогню протягом усього готування.
Читайте також:Вогняний масаж покращує фізичну форму та самопочуття.
Коли борщ буде готовий, зменшіть вогонь, щоб він не кипів. Далі додайте ту саму природну фарбу і доведіть його до смаку. Включаємо вогонь, даємо закипіти, потім вимикаємо. Важливо! Чим довше борщ кипить, тим менш яскравим буде його забарвлення.
Так, всього лише з пари буряків можна отримати насичений червоний колір борщу. Приємного апетиту!