Секрети насиченого червоного кольору борщу.

Як надати цьому чуду кулінарії красивий насичений червоний колір. Звичайно у кожної господині є свої секрети але  можна скористатися і нашими порадами.

Головне правило.

Коли варите буряк, додайте в нього кислоту, це допоможе уникнути втрати кольору. Головне, не переварити овоч.

Як надати борщу червоний колір?

Крок 1

Обсмажуємо буряк з пастою з томатів, потім додаємо воду і залишаємо тушкуватися. А тепер лайфхак: додайте ще оцет. Завдяки цьому буряк не так критично втратить колір.

Крок 2

Природна фарба — головний секрет кухарів!

Перед приготуванням ретельно промийте буряк. Щоб довго не мучитися з видаленням бруду з верхівки і низу, просто зріжте їх.

Далі чистимо буряк, але очищення ми не викидаємо, вони нам знадобляться. Кладемо їх в каструлю з водою і оцтом.

Ставимо на мінімальний вогонь нашу майбутню “фарбу”. Чим більше вона настоюється, тим більш насиченою стане. Не знімайте з вогню протягом усього готування.

Читайте також:Вогняний масаж покращує фізичну форму та самопочуття.

Коли борщ буде готовий, зменшіть вогонь, щоб він не кипів. Далі додайте ту саму природну фарбу і доведіть його до смаку. Включаємо вогонь, даємо закипіти, потім вимикаємо. Важливо! Чим довше борщ кипить, тим менш яскравим буде його забарвлення.

Так, всього лише з пари буряків можна отримати насичений червоний колір борщу. Приємного апетиту!