Рецепти

Швидка закуска сало в росолі

Інгрідієнти:

сало (грудинка) – 1.5 кг
часник, 10- 12 зубчиків
вода – 1 л
сіль – 8 ст. л.
лист лавровий, 3 – 4 шт
перець горошком –  5 шт
перець духмяний – 5 шт

Процес приготування:

Готуємо спершу маринад, для цього наливаємо воду у каструлю й додаємо до неї сіль, лавровий лист та перець горошком. Довести до кипіння й варити ще протягом 4 хвилин. Потім знімаємо з плити й залишаємо охолоджуватися. Сало має бути м’ясисте, тоді воно буде ще смачніше. Його потрібно промити й просушити паперовими рушниками.

Читайте також: Раїса гонорова пані, їй ніколи б в голову не прийшло, що таке з нею може статися

Потім сало слід нарізати на шматки, часник очистити від лушпиння й нарізати скибками. В чисту банку помістити часник й один шар сала шкіркою вниз. Потім знову часник і шар сала, так потрібно заповнити всю банку. Заливаємо сало розсолом, додаємо лавровий лист і перець горошком.

Закриваємо банку кришкою і залишаємо на 2 доби при кімнатній температурі. Після цього часу ще на 2 дні помістити банку з салом в холодильник. Через 4 дні сало слід вийняти, а маринад — вилити.

Просушити сало й загорнути у фольгу. Зберігати в морозильній камері. Смачного!