Пропонуємо вам цей класичний рецепт. Найсмачніший та найпростіший. Легкий у приготуванні, а смак неперевершений, просто тає в роті.
Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно – 4-5 склянок.
Масло – 200 г.
Сметана – 200 мл.
Яйця – 3 штуки.
Сода – 1 ч.л. (без гірки).
Цукор – 1 склянка (200 мл).
Ванільний цукор – 15 г.
Сіль – щіпка.
Для крему:
Масло – 400 г.
Згущене молоко – 2 банки (насиченого кольору).
Ванільний цукор – 15 г.
Для посипки:
Шоколад чорний або молочний – 70-100 г.
Приготування:
Беремо сметану та додаємо соду, перемішуємо і відставляємо на 20-30 хвилин.
М’яке масло збиваємо з цукром( важливо, щоб масло не було заморожене), ванільним цукром та сіллю. По одному додаємо яйця, продовжуючи збивати.
Додаємо сметану з содою, ще трішки збиваємо. Поступово вводимо борошно, розмішуючи лопаткою.
Читайте також:Використовуючи маленькі хитрощі, можна забути про зморшки та темні круги навколо очей.
Перекладаємо тісто на робочу поверхню посипану борошном і місимо руками (не довго). Тісто має вийти м’яким та еластичним. Ділимо тісто на 6 частин. 5 частин накриваємо харчовою плівкою, щоб не сохли.
Викачуємо з тіста тонкий корж, переносимо його на форму для випікання (30х40) змащене олією та присипане борошном. Проколюємо вилочкою та відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 8-10 хвилин. Корж має добре зарум’янитись.
Довгим ножем акуратно відокремлюємо корж від дека. Та викладаємо його на рівну поверхню.
Аналогічно поводимося і з іншими коржами.
Приготування крему.
Збиваємо добре розм’якшене масло до пишності і білизни. Тільки після цього додаємо варену згущенку – поступово, по 1-2 столових ложки, кожен раз ретельно збиваючи. У процесі додаємо ванільний цукор.
Починаємо збирати торт. Кожен корж змащуємо кремом, наступний корж трішки притискаючи до попереднього. Викладаємо верхній корж, ще раз добре придавлюємо руками і ставимо торт під невеликий прес на кілька годин. Після цього змащуємо верх кремом та посипаємо тертим шоколадом.Також можна полити шоколадом та присипати кокосовою стружкою.
Залишаємо торт на 3-4 години при кімнатній температурі, а потім поміщаємо торт у чистий великий поліетиленовий пакет та ставимо у холодне місце.
Такий торт варто витримати хоча б добу. Тоді він стане ніжнішим, м’яким та смачнішим.
Приємного апетиту!